Todo un mundo de conocimiento que en los últimos años se ha desarrollado alrededor de las setas y que La Trufa también promueve como un nicho propio del mercado turístico: el denominado micoturismo. Eugenia, que se había vuelto tan astuta por amor como su padre por avaricia, repitió el mismo signo negativo con la cabeza. Tenía, según su gusto natural por los excesos, hábitos de reclusión y disipación tan violentos como prolongados, y desde hacía ya mucho tiempo que permanecía fiel a su vivienda. Los sacerdotes le ordenan a usted que me obedezca. Como buen organizadora de fiestas, ya te habrás dado cuenta que las mesas de dulces se han convertido en un elemento indispensable, que no pueden faltar en ningún evento, por mas pequeña que sea la reunión siempre procuramos poner algo de chucherías para poder ofrecer a nuestros invitados. Consuélate, hijita mía, que ya sé aplacará tu padre. El cultivo de la trufa es un proceso complicado, y solo unos pocos que lo intentaron lo lograron Señora Grandet, ¿hemos sido en realidad usted y yo los que hemos criado una hija desobediente como ésta?

Hija mía, ya que el señor Cruchot responde del éxito, déjale que arregle este asunto. Sobre todo de aquellas rosadas o claritas, ya que son las más propensas a sufrir quemaduras solares y, por tanto, a acabar generando carcinomas en su piel. Como existe comunidad de bienes entre usted y su mujer, tendría usted que rendir cuentas a Eugenia, y su hija tendría derecho a reclamar el reparto, de su fortuna y a hacer que se vendiese Froidfond. En una palabra, que la hija heredaría a la madre, cuyos bienes no pueden pasar de ningún modo a las manos de usted. Las aguas, tenian 7° C; de temperatura, son mui cristalinas i proceden de aquella hermosa cascada que he mencionado al dar algunos detalles de la cúspide del Calbuco. Maese Cruchot se presentó en casa del avaro muy temprano, y lo encontró sentado en el banco, con la espalda apoyada en la pared y ocupado en contemplar a su hija Las opciones para la elaboración de este postre, son muchísimas. El olvido más completo de su hija parecía estar grabado en su blanca frente y en sus apretados labios, sin que se conmoviese lo más mínimo al ver las lágrimas que sus vagas respuestas hacían correr a lo largo del lívido rostro de su pobre mujer.

Plomo de Torrijo del Campo; gordo nHORA que se anuncian grandes novedades en torno a Joaquín Costa ­congresos y ediciones- bueno será evocar una carta, que nos da detalles curiosos sobre su autor, sobre la vida de Huesca y sobre la de alguno de sus personajes y realizaciones más significativos.

A destacar su menú gastronómico, que por 33 euros nos hace un magnífico recorrido por la gastronomía riojana. Menú de 26 euros que nos ofrece platos tan atractivos como el Arroz meloso con pulpo, el Txuletón de tomata con ventresca y espárragos triguero, la Lubina al horno estilo Orio o las Carrilleras de cerdo al vino Rioja con peras del Rincón. En este restaurante apuestan por una gastronomía que rompe con lo establecido, una gastronomía sin complejos donde la creatividad y tradición se dan la mano y el producto es el protagonista, en platos muy divertidos donde vas a encontrar atrevidos toques de fusión de la cocina riojana con la asiática. Pasado este tiempo, la mezcla ya estará lista para poder darle forma a las trufas al por mayor de chocolate. No es nuevo en la ciudad y no es que Logroño necesitara crear cultura del vino entre los jóvenes, pero sin duda cuando abrió sus puertas Wine Fandango conquistó a los menos diestros en materia de vino

Lejos de conformarse con los tesoros gastronómicos que Francis Paniego ha cocinado en Ezcaray, también quiso mostrar su lado más canalla con un local en Logroño. En su oferta gastronómica también cuenta con Echaurren Tradición, el restaurante de La Rioja, incluso nos atrevemos a decir de España, con las mejores croquetas. Las costumbres familiares siguen vivas en este espacio en el que además de esta maravilla de bechamel (si te atreves, esta es la receta de las croquetas de la madre de Francis Paniego), sirven unas patatas a la riojana de escándalo. El coste de la trufa Mesentericum de verano oscila entre los 100€ y los 300€ por kg en función básicamente de la oferta trufas y setas secas la demanda. Considerado uno de los grandes restaurantes clásicos de la zona, el chef Ventura Martínez ofrece una cocina basada en el producto de primera calidad, como las carnes (destacamos la chuleta de vaca madurada o el solomillo de vaca vieja), los pescados (rodaballo a la parrilla o chipirones en su tinta a la brasa) o los guisos (patorillo de cabrito o ajoarriero de bacalao con gambas al ajillo) La Vieja Bodega está emplazada en una antigua bodega del siglo XVII restaurada. Además de su carne vieja gallega, las croquetas de ibérico son un espectáculo. Este profesional del sector advierte de los olores extravagantes, en su mayoría provenientes de aromas artificiales que impiden a la gente disfrutar de los verdaderos matices de una trufa.