Les truffes blanches sont un excellent ajout à votre régime alimentaire et vous aideront à rester en bonne santé. Pendant un certain temps, les truffes surgelées noires du Périgord sont devenues la tendance, tandis que les truffes de Bourgogne ont été poussées sur le côté. Grâce à ces simples conseils, vous pouvez faire des truffes un aliment spécial et sacré dans votre cuisine. Mais, peu à peu, une expression fugitive, une grâce du sourire, un rayonnement des prunelles, d’un bleu nocturne, évoquaient la figure première ; il la reconstitua, la retrouva toute, et bientôt ne vit plus qu’elle. Pas forcément la plus connue, mais la première à mûrir, ce qui lui confère une vraie valeur sur le marché. » Telle avait été la première pensée de Selden ; et la seconde fut de noter en elle le changement produit par sa venue. Selden avait surveillé ses manœuvres avec une indolence amusée. Les sauvages ont semblablement une sorte de fruicts, qu’ils nomment Manobi, lesquelles croissans dans terre comme truffes, et par petits filemens s’entretenans l’un l’autre, n’ont pas le noyau plus gros que celuy de noisettes franches, et de mesme goust.

Sa racine est grosse & ronde, noire par dehors, & blanche par dedans. Son sourire est joyeux et franc, son regard bienveillant- le bleu de ses yeux aide certainement- son récit sensible et généreux. Elle avait dans ses cheveux rouges, produits à la truffe de haute qualité son chignon, une aiguille terminée par une boule de verre imitant l’émeraude ; et elle portait, malgré son deuil (tant son mauvais goût était naïf), des pantoufles en paille garnies de satin rose, curiosité vulgaire, achetées sans doute dans quelque foire. Sous quelque angle qu’il observât leur intimité naissante, il n’arrivait pas à la faire rentrer dans le plan de vie de Lily ; et d’être l’imprévu dans une carrière si soigneusement préparée, il y avait là de quoi stimuler même un homme qui avait renoncé aux expériences sentimentales. Elle n’avait pas répondu à sa proposition de passer l’après-midi ensemble ; mais, à mesure que le plan de Lily se déroulait, il s’assurait de plus en plus qu’il y était compris. M. Gryce fut touché de tant de désintéressement et, pour tuer l’après-midi qui menaçait d’être longue, il suivit son conseil et partit, funèbre, en cache-poussière et lunettes : comme l’auto s’élançait dans l’avenue, Lily sourit de sa ressemblance avec un scarabée déçu.

Lily avait accueilli sa sympathie avec une reconnaissance langoureuse, insistant - elle serait une si pauvre compagnie ! Mais la sympathie l’emporta et il conjura Lily de ne pas s’exposer : il associait toujours le grand air à des idées de péril. Là où devoir et plaisir étaient d’accord, il n’était pas dans le caractère de Lily de les séparer. N’est-ce pas aussi votre idée du succès ? Y a-t-il, en dernière analyse, d’autre preuve du génie que le succès ? Mon génie ? - reprit-elle avec un accent de subite lassitude. Mon idée du succès, - dit-il, - c’est la liberté personnelle. C’est un pays dont il faut découvrir le chemin soi-même. En général, on peut dire que sans les Pommes de terre, on auroit vu périr de faim dans toute l’Allemagne, dans les pays du Nord, en Suisse, Fraîche Tuber Brumale etc., des cent mille personnes, peut-être des millions, vu la disette extrême des bleds qu’on ne pouvoit pas se procurer en quantité nécessaire, même pour de l’argent : chacun demandoit du pain, on n’en avoit pas et les Pommes de terre y suppléèrent… La debte que nous debuons, ou qu’on nous doibt, Aes alienum.

Le destin se laisse rarement poursuivre, il fond sur nous. Cela nous fâchait beaucoup ; mais il nous répondait que nous n’avions qu’à faire comme lui, en improvisant des rimes nouvelles : proposition qui soulevait un tollé général. J’ai pensé qu’après tout l’air me ferait peut-être du bien ! « Voilà de quoi elle a l’air quand elle est seule ! Son attitude avait été celle du spectateur qui admire, et il aurait presque regretté de surprendre en elle quelque émotion débilitante qui pût gêner l’accomplissement de ses desseins. Il l’avait saisie, alors, dans un moment de désarroi ; son visage était pâle et altéré, et la diminution même de sa beauté lui prêtait un charme poignant. Elle s’était excusée pour la promenade, alléguant une migraine : l’horrible migraine qui, le matin, l’avait empêchée de s’aventurer à l’église. C’est une qualité relative, après tout… Mais je croyais que vous-même l’aviez avoué : vous m’avez dit, l’autre jour, qu’il vous fallait suivre une certaine ligne de conduite : quand on fait une chose, le mieux est de la faire jusqu’au bout. Il valait mieux tout renfermer, ne rien dire.